丸大豆醤油本丸亭

天野醤油 丸大豆醤油 本丸亭

静岡県御殿場にある醸造元、天野醤油さんの「丸大豆醤油 本丸亭」です。
富士山麓の湧水を仕込み水に使っているそうで、仕込みの際には湧水を汲みにトラックを何度も走らせるという、こだわりの仕込みを行っている醸造元さんです。静岡県東部の一部地域では、天野醤油さんの醤油が給食にも採用されているそうですよ。

見つけたのは、たまたまドライブをしていて立ち寄った「道の駅すばしり」内にあるお土産処「FUJIYAMA BAZAAR」フジヤマバザール。富士山に一番近い道の駅ということで、富士山にちなんだ商品を豊富に取り扱っていました。

本丸亭・甘露しょうゆセット
本丸亭・甘露しょうゆセット

ここでは、「本丸亭」と「甘露しょうゆ」の二本セット箱入を購入。(ここにも湧水仕込の文字が!)まず今回は本丸亭のご紹介からさせていただきます。

甘露しょうゆと本丸亭

さてその「丸大豆醤油 本丸亭」、口にいれるとふわんと広がる醤油の旨味、少しフレッシュな味の印象から少しずつ甘みに変わっていくイメージです。これは濃口醤油の中でも、軽めのすっきり系醤油。あまり癖もないので万人向け、そして何に使っても良しのデイリーユースな一品です。普段使っている醤油に飽きてしまっているけど、あまり他の醤油に手を出すのが怖いというあなたへお勧めかもしれません。

どこかで「甘露しょうゆ」についても書こうと思いますが、こちらも再仕込み醤油にしてはさっぱり系のお味でした。天野醤油さんの醤油は、試したどちらの2つもさっぱり系の醤油で、料理のアシスト役としては最適なお醤油のように感じます。

御殿場というとアウトレットのイメージがありますが、そのアウトレットから車で10分圏内に天野醤油さんの本社があり、そちらには直営店もありますので、近くに行った際には立ち寄るのも良いかと思います。

そこには、天野醤油さんの醤油と味噌を使った「くるみゆべし」があるそうで。。気になる。。

ゆべし好きなんですよね。ゆべし。

※写真のサイズは100ml瓶です。おいしく頂きました。

天野醤油 丸大豆醤油 本丸亭
品 名    : こいくちしょうゆ(本醸造)
ブランド   : -
製造者    : 天野醤油株式会社
カテゴリ   : 濃口醤油
発酵熟成   : 1年6ヶ月
仕 込    : 木桶
原 料    : 大豆、小麦、食塩、アルコール
塩分濃度   : -
ホームページ : https://www.gotemba.or.jp/i/amano/
購入場所   : 道の駅すばしり
作ったもの  : しらすおろし、焼き魚、普段使いに