醤油の記憶

このサイトについて

このサイトは日本全国のお醤油の記憶を書き留めたノートのようなサイトです。様々な醤油の紹介、使い方など、醤油好きの人の参考になれば幸いです。

日本各地のお醤油について書き記していますが、完全なる個人的な目線でのコメントですので何卒お許しください。

Instagramではお醤油の紹介の他に、お醤油を使った料理やレシピの紹介も行っておりますので良かったら御覧ください。



ある時からいろいろな土地に行った時のお土産に醤油を買って帰るようになりました。いろいろな料理に使用してみましたが、やっぱりそこは人間。ある時から記憶が曖昧になってあの醤油どんなだったけ?となってしまいました。

その時からなんとなく写真を撮りためた、書き留めたメモを、せっかくなのでネット上で共有できたらと考えて作ったのがこのサイトです。

しょっぱい記憶でもその中にそれぞれ個性があって、甘かったり、ちょっと渋みがあったり、そんな醤油たちの記憶を少しでも楽しんで頂き、醤油ランキングなどではなく、幅広くいろんな醤油を紹介おすすめできたらと思っています。このサイトに立ち寄って頂いた、どんな醤油か好きなのかをまだ決められていない醤油難民の人の参考になったら幸いです。

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お好みの一本が見つかることを願っています!