発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド
本日は醤油の食べる調味料のご紹介です。写真は少なめです。
以前に紹介したキッコーマンさんの「サクサクしょうゆ」のように食べる醤油調味料はいくつかありますが今回はキッコーマンこころダイニングさんの「発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド」です。
キッコーマンこころダイニングさんは以前に紹介した「もろみ花椒」に続き2本目です。こちらの商品はキッコーマンこころダイニングさんのHPでも、また吉祥寺にある実店舗でも一番の推しすなわちフラッグシップとなる商品です。
サクサクということから解る通り食感には絶対の楽しみがありそうですが、商品名にもあるとおりアーモンドのアクセントが気になるところですね。
せっかくなので、前述の商品との比較もしてみることにいたします。
本品「発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド」は、
もろみを配合したフリーズドライしょうゆに、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックごま、魚醤パウダーなどがなたね油に漬け込まれております。
比較対象の「食べるしょうゆ サクサクしょうゆ」は、フリーズドライにしたしょうゆ、フライドガーリック、フライドオニオン、ごまなどをなたね油に漬け込んだものです。
比較するとわかる通り「サクサクしょうゆアーモンド」のほうがなたね油の量が多くオイリーです。「サクサクしょうゆ」のほうもオイルベースですがオイルの量は少なめです。もう一つ一目瞭然なのはトッピング内容でしょう。「サクサクしょうゆアーモンド」はその名のとおりクラッシュアーモンドがしっかりと入っております。そのかわりにごまは少なめのようでした。
それでは一口頂いてみましょう！
口に入れた瞬間から鼻に届く香ばしい香り。これはローストアーモンドの仕業ですね！
口に入れると複雑に感じるいろいろなフレーバー。アーモンド、フリーズドライしょうゆ、フライドオニオンの味が口に広がります。さくさくしょうゆの時に感じたにんにく味は少し控えめです。
アーモンド、フライドオニオンなどの甘みもしっかり感じ、控えめな塩分も含めしっかり素材感を感じることができました。
食感もやはり素敵。さくさく、ザクザク、いろいろな食感は味以外のところでも大きなアドバンテージだと思います。
こちらはご飯にかけて食べたら間違いない、ご飯泥棒ですね。
銭形のとっつあんなら「いや、ヤツはとんでもないものを盗んでいきました。あなたの白飯です」というでしょう。
公式でもおすすめしているTKGではじめは頂きましょう。
間違いなくこれおいしいやつですね！
正直に言うと結構な分量をご飯のお供として食べてしまったのです。
そうなんですよ！この飯どろぼう！！！
でもあまり後悔はしていません。
もちろん他にも使ってみましたが、
大きく分けて
・ちょい足しトッピング （食感と味変に）
・味をつける調味料として
と用途は分かれそうです。
おすすめは温野菜へのトッピングでしょうか
軽い塩で茹でた野菜へのトッピングはとても美味。どんな野菜へも相性は良さそうです。
じゃがいも、ブロッコリー、ヤングコーン、白舞茸の蒸し野菜に使ってみましたが、やはりおいしい。野菜の味を消してしまうこともなくアクセントとしてとても美味しかったです。
あとは豚しゃぶ、ぶっかけうどん、さっぱり系のお魚などに向く印象でした。パスタにもいいですね！
今回の「サクサクしょうゆアーモンド」のほうがどちらかというとトッピング向き、「サクサクしょうゆ」のほうがしっかり味付けの印象でした。
さてこの「サクサクしょうゆアーモンド」は、派生商品として「サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味」、「サクサク塩糀レモンカシューナッツ」がでており、お仲間が増えております。
そしてこの前店頭でみかけたのは、90gびん3個分のお得な袋タイプ「サクサクしょうゆアーモンド パウチタイプ」！
「オーマイガッシュ！君は私の白飯をどんだけ盗んでいくんだい！」
そんな大きさの袋入りは購入したらきっと幸せになれると確信しております。
今回購入したのは吉祥寺のキッコーマンこころダイニングさんのアンテナショップ、こころダイニング吉祥寺店です。
こころダイニングさんの様々な商品の購入、数量限定ランチやセミナーなどが行われる店舗です。気になる方は是非行ってみてください。
商品はいろいろなお店やオンラインでも購入可能ですので、探してみてくださいね。
※写真のサイズは90g瓶です。おいしく頂きました。
| 発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド |
| 名 称 ： 調味料 |
| ブランド ： こころダイニング |
| 製造者 ： アーベストフーズ |
| カテゴリ ： タレ |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： なたね油(国内製造)、ローストアーモンド、フリーズドライしょうゆ(大豆・小麦を含む)、フライドオニオン(小麦を含む)、砂糖、黒トリュフソルト、フライドガーリック、酵母エキス、ごま、しょうゆ、魚醤パウダー、こしょう/加工でん粉、香料、酸化防止剤(ビタミンE) |
| 塩分濃度 ： 約6.6％ |
| ホームページ ： https://cocoro-dining.co.jp/ |
| 購入場所 ： こころダイニング吉祥寺店 |
| 作ったもの ： 白米と野菜 |
