ゆず庵寿司専用醤油

発見！のら醤油『ゆず庵』

皆さんは食べ放題などに行かれますか？私はたまに行きますが行くとしたらオリジナルの醤油があるところにいきます!（白目）

ということで今回のお店で見つけたオリジナル醤油は、しゃぶしゃぶやお寿司、天ぷらなどが食べ放題のゆず庵さんです。

ここにもオリジナルのお醤油はあるのです。実は数年前にこの醤油もリニューアルしてパッケージと味が少し変わりました。
2020年に行った際には、寿司専用の表示は有りませんでしたのでここ2〜3年のうちというだと思われます。

そんなところ注目する人が他にいるのかと問われたならばいないような気がしますと答えますが、私はもちろんチェックしておりましたのですよー！

ゆず庵さんのオリジナルお醤油の製造はヒゲタ醤油さん製です。
リニューアル後のお醤油は寿司にチューニングしたややあっさりめのお醤油で、ほんの少し奥に甘味を感じることができます。

ちなみにリニューアル前は寿司専用とは書いておらず、甘みも添加はされていませんでした。
塩分もリニューアル後は表示で確認した所、約3％ほど減っていますので、お寿司の素材の味を楽しめるような設定に変更されたということだと思います。

寿司専用醤油とありますがもちろん天ぷらには醤油派というひとにも良いかと思います。

リニューアル前後の写真(最後の写真)を収めているところがわりとドン引きなところではありますが、お醤油アーカイヴとしては良いのではと自分に言い聞かせております（震）。

このようにいろいろ食べる側のことを考えながらリニューアルしてくれるというのは企業側としては大変かもしれませんが嬉しいことですね。

ゆず庵さんではそのシーズンごとで食べ放題のお寿司メニューが変わるのですが、現在は春の味覚、一本釣り鰹と海老三昧が食べられるそうです。
ぜひお寿司を食べるときはお醤油にも注目してみてくださいね！

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ヒゲタ

ゆず庵寿司専用醤油

名　称　　　　：　こいくちしょうゆ（本醸造）

ブランド　　　：　びっくりドンキー

製造者　　　　：　ヒゲタ醤油

カテゴリ　　　：　こいくちしょうゆ

発酵熟成　　　：　-

仕　込　　　　：　-

原　料　　　　：　脱脂加工大豆（国内製造又はアメリカ製造）、小麦（北海道産）、食塩、果糖ぶどう糖液糖、大豆／アルコール

塩分濃度　　　：　-

購入場所　　　：　-

作ったもの　　：　寿司とその他！