おにやんま マルオうま味しょうゆこいいろ
東京五反田に本店があるの讃岐うどんのおにやんまさんのお醤油のお話しです。
たまたま用事で渋谷PARCOの近くに寄ったとき、サクッとごはんを済ませるためにPARCO地下1FのCHAOS KITCHENにあるおにやんまさんに行き、おろし醤油うどん+鳥天を頂きました。五反田本店は立ち食いスタイルですが、渋谷店は着席スタイルなのでゆっくりしつつもサクッと頂きました！
おにやんまさんの麺はツルッとしていて適度なコシが特徴のおうどんです。そこにさっぱりおろしがのっており醤油をかけて頂きます🍜
どこのお醤油何だろう！とおもったら目の前にボトルで置いてありました🙌
こちらのお醤油は、香川県の琴平にある丸尾醸造所で作られる『マルオうま味しょうゆこいいろ』でした。
使った印象は、ぴりっとしていてさっぱり系、そして甘味がほどほどで旨味が強いお醤油でした。後味にのこる旨味の余韻は特徴的で、とても印象的でした😮鳥天にかけて頂いても美味しかったです！
香川県の讃岐うどんのお店でも使用されているこの旨味のお醤油は、『こいいろ』と『うすいろ』があるそうですよ。
うすいろは煮物やうどんつゆに、こいいろはしょうゆうどんに良いかもしれません👍️
おにやんまさんの五反田本店にも行きましたが、本店は人気なこともありだいたい行列しているため、揚げたて茹でたての鳥天、うどんが食べれるのでそちらの方がおいしかった印象があります😌立ち食いスタイルなのもいいですね！
そんなわけで人気うどん屋さんのお醤油は本場香川県のお醤油を使用しておりました！
| マルオうま味しょうゆこいいろ |
| 名 称 ： こいくちしょうゆ |
| ブランド ： マルオ |
| 製造者 ： マルオしょうゆ |
| カテゴリ ： こいくちしょうゆ |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： 脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、甘味料(ステビア)、保存料(安息香酸Na) |
| 塩分濃度 ： - |
| ホームページ ： - |
| 購入場所 ： - |
| 作ったもの ： しょうゆうどん |
