金笛 蔵出しプレミアム生揚げしょうゆ
今回のお醤油は火入れをしていない生揚げのお醤油の紹介です。
ゴールデンウィークにはいろんな場所でイベントがありますが、醤油蔵でもイベントがあったりします。
埼玉のほぼど真ん中おへそにある町、川島町にある笛木醤油さんが運営する金笛しょうゆパークでもそれは同様です！
ゴールデンウェーク期間中は日にち限定で『しょうゆ味比べごはん』や『焼きたてバウム』などの販売もあるのですが、今回紹介する限定の生揚げ醤油「金笛 蔵出しプレミアム生揚げしょうゆ」も購入出来ます。
生揚げ醤油は、火を入れず、濾過などもしていない搾りたてのお醤油ですので、低温での保存が必要なこともあり流通が限られているということもありなかなか購入が出来ないのが難しいところですが、このようにイベントなどで購入できるのは嬉しいですね。
火入れをしてないことから色鮮やかで味わいも非常にすっきりとしている生揚げ醤油は個人的にとても好みです。
そんなわけで笛木醤油さんの金笛しょうゆはどんなお醤油なのでしょうか！試してみたいと思います。
あけるとすぐに良い醤油の香り！火を入れていないので香ばしいという方向ではなく本来のお醤油の香りがしますね。優しいけれどもしっかり良い香りです。
まず口に入れるとガツンと旨味がダイレクトに感じられますそしてあわせて豊かな香りを感じ、まろっーじんわり口のなかに響く旨味がとても特徴的です。ふと振り返ると塩味と甘みを感じ、後味はさっぱりとしていました。とても立体感のあありますね。味のスキップフロア構造素敵です。
一口目からファーストインパクトがしっかりしていて、すぐに豊かな旨味が美味しい感じられるのが良いですね。
というわけで、まずは生揚げ醤油TKGで頂きました。
食べてみるとお醤油の旨さを感じるTKGで、醤油の味見と同じく、前に醤油味、後に卵の旨みという美味しい卵かけご飯でした。
刺身（平政のたたき） 
お寿司 
イワシの〆炙り
お刺身などのお魚とも一緒に頂きましたがこちらもやはり美味しかったです。旨味がしっかりしていますが、めちゃくちゃ濃いという感じではないため、相性は良いですね！白身魚もいいですが、薬味と食べるのが良いかと思います。
まぜそば 
餃子
まぜそばや餃子のタレにも使用しましたが美味しかったです。
餃子のタレなど酢と混ぜるものはこちらも相性が良しでしたよ！
写真には有りませんが、お酢などと混ぜて醤油のドレッシングにもしましたが、こちらも美味しかったのでおすすめです。
最後はシンプルに揚げ餅で頂きましたが美味しかったぁ！
甘めのお醤油の揚げ餅もいいですが、醤油の味がしっかりしてる揚げ餅は最強でございました。
さて、今年(2023)のゴールデンウィークも金笛しょうゆパークさんでは、こちらの「金笛 蔵出しプレミアム生揚げしょうゆ」を5/4・5・6限定で販売するそうです。気になる方は、金笛しょうゆパークで生揚げ醤油と握手ですね！
※写真のサイズは100ml職人醤油さん詰め替え瓶と同じタイプです。おいしく頂きました。
| 金笛 蔵出しプレミアム生揚げしょうゆ |
| 品 名 ： こいくちしょうゆ（本醸造) |
| ブランド ： 金笛 |
| 製造者 ： 笛木醤油 |
| カテゴリ ： 濃口醤油（なましょうゆ） |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： - |
| 塩分濃度 ： - |
| ホームページ ： 笛木醤油 https://kinbue.jp/ |
| 購入場所 ： 金笛しょうゆパーク https://kinbue-park.jp/ |
| 作ったもの ： お刺身などいろいろ |
