かっぱ寿司 各種醤油

野良醤油

発見!のら醤油 『かっぱ寿司~東日本編~ 』

本日はかっぱ寿司さんの醤油です。
かっぱ寿司さんは昨年5月に使用している米、わさび、海苔、醤油などを見直し、リニューアルを行いました。
その際に醤油のラインナップも2種→3種に変更されており、東西の味の好みに対応すべく、東日本と西日本で醤油のラインナップも違うものが置いてあります。

一滴からかけられるボトル

また昨年12月には寿司酢も変更しており、こちらも東西の味の好みに対応し、酢のブレンドを変えているとのことです。

ということは東西でかなり味が違うことになりそうですね🤔

そんなわけでリニューアルされた時に新しく追加となったのが、「だし醤油」です。


こちらは全国共通で置いてあります。だし醤油は、しっかりとした出汁の味わいに控えめな甘さで出汁の味がしっかりと感じることができます。
公式のおすすめネタは、えび、白身魚、サーモンです。

東日本限定の「特選醤油」は関東風濃口醤油で、濃すぎるという感じはなく、あっさりしっかりの中間くらいに位置するイメージですね。

西日本限定「寿司醤油」は昆布出汁の旨味に甘みがしっかりしているお醤油だそうですが、こちらはいずれ関西に行った際に試してみたい一本ですね✨

こちらの二種の公式的おすすめは、まぐろ類にカツオです。

「減塩醤油」はみりんなどが入っているため少し甘さを感じるお醤油で、リニューアル前の二種類だと、この「減塩醤油」のほうが好みだった思い出です。

はま寿司と同様醤油の使い分けができるというのは嬉しい点でした😉

ちなみに製造はリニューアル前、リニューアル後ともにヒゲタしょうゆ製造でしたよー🙆
※追記 こちらのお醤油たちは、お店に在庫がある場合購入が可能ですので聞いてみると良いかと思います。

※写真のサイズは360mlボトルです。おいしく頂きました。

かっぱ寿司 各種醤油
名 称    : かっぱ寿司 各種醤油
ブランド   : かっぱ寿司
製造者    : ヒゲタしょうゆ
カテゴリ   : -
発酵熟成   : -
仕 込    : -
原 料    : -
塩分濃度   : -
ホームページ : https://www.kappasushi.jp/cp/2021/umai08
購入場所   : 
作ったもの  : お寿司いろいろ