フジオフードシステム こだわり濃口しょうゆ
発見！のら醤油『つるまる饂飩』
まいどおおきに食堂、串家物語、つるまる饂飩などの運営を手がけるフジオフードシステムさんのお醤油、「こだわり濃口しょうゆ」の紹介です。
この醤油は、「つるまる饂飩」で見つけたお醤油ですが、WEBで色々見ていると同じフジオフードサービスの「まいどおおきに食堂」さんでも使われている所があるそうですね。
味の印象は口にいれるとピリッとした塩味、そのあと旨味が少し追いかけて来ます。甘味もほどほどに感じるのですが、あまーい！とまでの強い甘味は感じません。しかしながら、九州のおしょうゆを思わせる独特に感じる旨み味がしますね。こちらはアミノ酸調味料由来のものかもしれません。
うどんにかけてたべましたが、少し甘めに演出した醤油とうどんの相性は良いと思います。
天ぷらにも○🙆ですねー！
フジオフードシステムさんは大阪の会社になりますが、こちらのお醤油を加工されているのも大阪の会社「あさひパック」さんでした。まいど！
こちらのあさひパックさんは液体調味料の充填や、オリジナル調味料のOEMなどを行う会社だそうで、このお醤油の加工をされているそうです。
わりと地元の企業と組んで調味料を加工、製造されているチェーン店もありますが、まったくそうでない所もあったりと、ここらへんは見ていると少し面白いのもありますね。
お醤油のラベルにには加工者と書いてあったので、製造ではないのかもしれませんが地元の企業同士のタッグはなんか熱く感じられる物がありますね。
ちなみにソースなどもオリジナルのものでしたのでいくつかオリジナルの調味料を取り揃えているようです。
そんなわけで今回は大阪タッグのお醤油の紹介でした！
| フジオフードシステム こだわり濃口しょうゆ |
| 名 称 ： こいくちしょうゆ（本醸造） |
| ブランド ： フジオフードサービス |
| 製造者 ： - |
| カテゴリ ： - |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： 脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖、大豆／アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（カンゾウ） |
| 塩分濃度 ： - |
| ホームページ ： https://www.fujiofood.com/ |
| 購入場所 ： - |
| 作ったもの ： うどんにかけたり、おかずにかけたり |
